Mini Courgette-Pizza's

Zin in pizza, maar mag het wat gezonder? Probeer deze mini courgette-pizza’s eens!

Ingrediënten:

• Olijfolie
• 1 courgette, in plakjes van ca. een halve centimeter
• Zout en peper
• Tomatensaus
• 1 bol mozzarella of geitenkaas, in stukjes
• Italiaanse kruiden
• Jouw favoriete pizzatoppings, zoals; verse basilicum, cherrytomaatjes, champignons, paprika, ui, spinazie.

Bereiding:

1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
2. Wrijf de courgetteplakjes dun in met olijfolie aan beide kanten en breng op smaak met zout en peper.
3. Leg de plakjes op een bakplaat bedekt met bakpapier. Doe hier een beetje tomatensaus op.
4. Voeg jouw favoriete toppings toe. Zorg wel dat dit allemaal klein gesneden is. Vervolgens bedek je dit met de kaas en kruiden.
5. Plaats de bakplaat in de oven en haal de mini-pizza’s eruit als de kaas is gesmolten.

---